La iglesia parroquial de Olaz, bajo la advocación de San Pedro, enraiza sus orígenes en el s. XII como tantos otros ejemplos de arquitectura religiosa dentro del Valle de Egüés. Exteriormente se nos presenta como un bloque compacto donde lo único que nos hace sospechar que su paso por diversas reformas es el cambio de materiales. A la antigua fábrica corresponden tanto la puerta, como la torre y parte de los muros. Sin embargo, la reforma barroca transformó bastante el aspecto del edificio añadiéndole dos capillas laterales y sobre todo la cubierta con bóveda de medio cañón que se extiende a lo largo de los cuatro tramos de la nave y la cabecera recta. En esta última se conserva una saetera ciega vestigio del primitivo edificio al contrario que las dos ventanas que se abren al lado de la epístola cuyo origen es barroco.

A la sacristía se accede a través de la capilla situada en el lado de la epístola. En ella se conservan además de un par de crucificados del s.XVII de escaso valor varias piezas de orfebrería. Entre ellas destaca un cáliz de plata dorada de mediados del s.XVII que merced al añadido posterior de varios rayos planos acabó convertido en un ostensorio.

El retablo mayor está dedicado al patrón de la parroquia, San Pedro, que aparece en posición sedente. Esta figura, al igual que el Calvario que ocupa el ático, se hicieron expresamente para el retablo. Además, este conserva parte de la policromía original por lo que podemos hacernos una idea bastante fidedigna de la imagen que tuvo esta obra cuando fue construida allá por el último tercio del s.XVII. Como último detalle significativo cabe destacar el follaje que recubre casi por entero la mazonería que forma el retablo.

En el lado opuesto de la nave, por encima del coro, se alza la torre. Su primer cuerpo efectivamente corresponde al s.XII cuando fue construida la iglesia. Sin embargo, sabemos que en 1566 un tal Miguel de Amézqueta contrató la obra del remate o segundo cuerpo de la torre donde hoy día están alojadas las campanas.