CASTILLO DE GORRAIZ Dirección: Avda. Egüés 78, 31620 Gorraiz (Navarra) Tfno. y fax: 948 33 73 30 E-mail: castillodegorraiz@castillodegorraiz.com Capacidad: Comedor diario: 100 comensales. El resto va desde pequeños salones privados hasta salones de 125, 170, 300 y 650 convidados. Precio menú: Precio medio por persona: 5.500 ptas En carta 5.000 La casa recomienda: * Tallarines frescos, con hongos beltzas, foie natural y crema perugudín.

Este plato se elabora combinando la mejor pasta fresca, la seta más preciada de los bosques navarros, un medallón de foie de oca y trufa fresca.

* Ensalada de langostinos y anchoas, tomatito relleno de piperrada y vinagreta de tomillo al jerez.

Es nuestra ensalada recomendada, que funde los sabores del tomate de la huerta navarra con los de los frutos del mar.

* Lomos de corzo sobre salsa de frambuesas y compota de membrillo

Somos especialistas en platos de caza y este es uno de los más apreciados. El secreto reside en el adobo especial con que se trata el lomo.

* Peras tibias al vino blanco chardonay de Navarra y helado de nuez moscada*

* Milhojas se plátano caramelizado con semilla de sésamo sobre crema especial al licaor y helado de leche merengada*

*Estos postres, así como toda la repostería que tenemos, son totalmente artesanos y se elaboran en nuestro obrador. No debemos olvidar nuestro buque insignia: la cuajada, nuestra cuajada de Venta Ulzama con el gusto típico a piedra quemada.

Particularidades del establecimiento:
Se atienden todo tipo de banquetes: bodas, bautizos, comuniones... que son precisamente una de nuestras especialidades gracias a los amplios salones de que disponemos. En las mazmorras del castillo hemos instalado una preciosa bodega abierta a nuestros clientes. Además, el entorno es inigualable dominando desde lo alto toda la cuenca de Pamplona.